La FUNDACIÓN MEDITERRÁNEA DE ESTUDIOS EN TABAQUISMO ha sido impulsada y promovida por La Asociación Valenciana para la Prevención, Control y Tratamiento del Tabaquismo, AZAHAR (www.asociacionazahar.org), una asociación que lleva muchos años luchando por alcanzar un sueño: que todos los ciudadanos y ciudadanas tengan el mismo acceso a todos los servicios y recursos de salud y gocen de una información no sesgada y científica sobre los efectos del tabaquismo, ampliando así sus oportunidades de vivir una vida mejor.

El pilar de sus planteamientos ha girado en torno a la defensa de los derechos humanos de fumadores y no fumadores, y en este sentido, siempre ha considerado que el control debe construirse precisamente desde la defensa de dichos derechos.
Esto supone un acercamiento a la problemática que permita llevar a cabo una transformación desde el respeto, el diálogo, la solidaridad y la búsqueda de la justicia social, tan duramente afectada por los costes directos e indirectos de la producción, venta y consumo de tabaco en toda la Humanidad.

Por ese motivo, el pasado 12 de abril de 2010, la Asociación AZAHAR ha constituido la FUNDACIÓN MEDITERRÁNEA DE ESTUDIOS EN TABAQUISMO, que pretende servir de puente fortalecedor de la defensa de la salud como bien primario y como pilar fundamental en la contribución a la paz, tal y como afirma la OMS.

Asimismo, la Fundación, a través de todas sus actividades, jugará un papel fundamental en la búsqueda de la igualdad de género, en la defensa de los derechos de los niños, de los discapacitados, de los enfermos crónicos, los enfermos mentales, de los pobres y de los marginados, en todos los aspectos relacionados con el tabaco y el tabaquismo.